Sayur Lodeh

Untuk bahan-bahannya biasanya menyesuaikan selera ya, tapi disini yang mau kuposting adalah bahan yang umum digunakan saja. Yuuuk marii.

 SAYUR LODEH

Ala Rumah Maret

Bahan:

1/4 kg tulang sapi atau ceker untuk kaldu

1 buah jagung muda, potong-potong

2 terong ungu, kupas potong2

1 ikat kecil kacang panjang

� buah labu siam

Segenggam daun melinjo muda, sedikit diremas biar gak langu
2 lembar daun salam
seruas cm lengkuas, memarkan
4 cabe ijo besar (aku utuhin biar gak pedes karena anak2 dan ayahnya gak suka pedas)
santan kental dari 1/2 buah kelapa

Haluskan :
7 siung bawang putih
5 siung bawang merah
7 buah cabai rawit
2 buah cabai merah besar
1/2 sdt ketumbar

Seujung sdt terasi goreng
garam dan gula merah secukupnya

Cara membuat:

1.  Rebus tulang/ceker hingga berkaldu.
2.  Masukkan bahan sayur bertahap dari mulai yang paling lama mateng hingga yang paling cepat mateng. (bisa kan mak, membedakannya).
3. Sementara itu tumis bumbu halus hingga harum, masukkan rempah-rempah aduk2 lalu matikan
4.  Masukkan bumbu halus ke panic sayur lalu tuangkan santan. Aduk-aduk supaya santan tidak pecah
5.  Lakukan koreksi rasa.